11月30日，304am永利集團旗下皇上皇首家餐飲門店“皇上皇
有料局”在珠江新城CBD廣州國際金融中心正式開業，這是皇上皇展開新的戰略布局，打造獨特的經營和管理模式的新做法，張招興董事長、伍尚輝黨委副書記、潘澤勇紀委書記、譚思馬副總經理、韋黎明副總經理、賀玉平總法律顧問、劉艷首席人力資源官出席開業儀式并為門店剪彩。

始創于1940年的皇上皇，是首批“中華老字號”和“中國馳名商標”，也是廣州市非物質文化遺產——廣式臘味制作技藝的傳承企業。八十多年來，皇上皇堅持守正創新，打造了經久不衰的臘味品牌，讓老字號品牌更“有料”。

店面升級
讓老字號煥發“新活力”

一踏進皇上皇有料局，鮮明的橘橙色展示墻就引人注目，上面記錄著皇上皇的亮眼成績，也詮釋了老字號品牌的“有料”。門店主推的廣式燒鹵、臘味煲仔飯、西式肉料等系列菜品均來自皇上皇自家產品。店內另一大特色就是利用皇上皇自有生豬產業鏈優勢精挑優選食材，甄選最上等的五花肉、最優質的梅頭肉，厚肉豬肋排骨，現場燒制出燒肉、叉燒、燒排骨，燒肉肥瘦相間，皮脆肉嫩，入口即化；叉燒、燒排骨軟嫩多汁、醬香入味。店內產品均由皇上皇食品加工廠研發和調制，統一配送到門店進行現燒、現煮、現售，售完即止。為了配合門店開業，皇上皇還在全國最大行業領先的廣式肉制品生產研發基地建設了中央廚房，統一完成備料、選料、調理、腌制等集約化工序，菜品半成品和調料一起經由自有運輸隊伍配送到店，保證了菜品質量的穩定。接下來，皇上皇將陸續對旗下直營店升級為“餐飲+會員”模式，廣東省內將以中央廚房+燒鹵臘餐飲模式開設燒鹵臘專門店，而面向全國則會以廣式煲仔飯餐飲店模式經營。

科技創新，讓老字號“有新料”

創立至今，皇上皇始終精選用料、堅守傳統工藝步驟，以技術創新推動產品生產，在切肉粒、腌制、灌腸、烘干、包裝等工序中進行技術優化和創新，如創新研發的熱泵干燥系統和風干過程控制理論實現了廣式肉制品干燥過程的智能化精準控制，生產效率提高37%以上，比傳統烘房節能70%以上，做到用創新精神留住正宗風味。其傳統特色肉制品現代化加工技術還獲“國家科學技術進步二等獎”、“廣東省科學技術進步一等獎”等榮譽。

產品創新，讓老字號“更有料”

皇上皇結合社會發展與消費趨勢，緊扣快捷、健康、時尚的消費新需求，制定實施產品多元化戰略，通過采用新工藝、新配方，不斷延伸產品線，布局“臘味制品+中西式制品+休閑食品+便捷食品”產品體系，形成了上千個品種陣容。近年來，皇上皇推出了燒烤腸、芝士腸、德國咸豬手等西式產品，鹽漬一夜成金鯧魚，燒鹵產品及各種新口味豬肉脯等休閑食品；2018年，皇上皇在行業中首創的廣式臘味自煮煲仔飯，一上市就成為爆款。有料局的開業既推動傳統廣式臘味融入四季食譜，又為消費者提供健康營養、方便快捷的餐飲選擇，讓更多人可以輕松便捷地享用正宗老廣風味。

營銷創新，讓老字號“出圈”

皇上皇在渠道拓展、玩法創新上不斷突破，通過精細化直播帶貨運營，搭建“頭部主播+店鋪自播”的直播矩陣，在今年“雙11”皇上皇電商整體成交額超2200萬元，其中皇上皇天貓旗艦店位居天貓雙11狂歡節總榜香腸/臘腸/烤腸排名TOP2、南北干貨/肉類干貨排名TOP3，在京東自營行業熱銷品牌排名TOP1。同時，打造80周年文化館，將皇上皇品牌與臘味文化在80年共榮共生的歷史通過沉浸式、具象化、多元化的活動場景體現，觸發不同圈層的傳播互動。玩轉跨界營銷，與廣州地鐵攜手打造廣式臘味、煲仔飯全國通紀念卡，打造老字號國潮新形象，大幅提升玩賞樂趣。

作為老字號品牌背后的守護者，304am永利集團堅持“以專業創造價值，以品質回報信任”的品牌特質，以匠人匠心的理念傳承傳統品牌的歷史文化，致力于延續老字號品牌的榮耀，憑借敢于創新、不斷超越的新時代精神，助力更多老字號品牌煥發新的生機與活力。